El Consejo Nacional de la Tortilla admite que ni con el “pacto” se logró impedir el aumento en el precio de la tortilla.
El precio de la tortilla, de hasta 25 pesos por kilo, logró lo impensable: familias de Cancún dejan de comer tortillas. Cifras de los comerciantes del ramo revelan 30 por ciento menos venta del producto.
Pío Quinto Hernández, representante del Consejo Nacional de la Tortilla, explicó que en lo que va del año ya han tenido dos incrementos en los precios de la harina, lo cual afecta en la elaboración, derivado de ello es que está bajando el consumo en las familias, y esto lleva a menos ventas, pero con más costo de producción.
Los precios de la tortilla ya están liberados y será la oferta y demanda lo que marque el precio, sin embargo, dependiendo de la comunidad es que se determina a cuánto podría estar el precio del kilo, ya que además se suma otros costos como el gas, la renta de los inmuebles y la gasolina, por mencionar algunos.
Dijo que el margen de utilidad está siendo afectado para los comercios y ante ello es que aumentan los costos del producto final, lo cual golpea el bolsillo de las familias.
Precio del kilo de tortilla aumenta 3 pesos en la zona maya
La Industria de la masa y la tortilla en el municipio de Felipe Carrillo Puerto, subió tres pesos el precio del kilogramo de la tortilla: pasó de 22 pesos a 25 pesos ante los altos costos de los insumos para su producción.
En julio del 2021 el precio de este alimento de la canasta básica aumentó de 19 a 22, pesos, en este año, se ajustó de 22 a 25, estas variaciones se han debido por el incremento de las harinas, papel para envolver, gas LP, flete, carga y descarga, por mencionar algunas de las causas.
Wilberth Cahuich Canché representante del gremio en el municipio, destacó que en lo que va de 2022 han tenido un doble golpe en tan sólo cuatro meses, para enero el precio de la harina lo encontraban a 850 pesos por tonelada, y para julio pasó a mil 250.
Expresó que, desde el primer ajuste, no quisieron actualizar sus costos y aguantaron hasta donde pudieron para no afectar a los consumidores, pero con este nuevo cambio se les ve complicado, no pueden seguir jugando con su capital, así que tuvieron que hacer lo necesario para solventar.
Añadió que de las 19 tortillerías que conforman el gremio en el municipio, hasta ahora no todos han actualizados sus costos, pero en su momento lo harán, como ha comenzado a registrarse desde el domingo, otros ayer iniciaron y los demás, en el momento que sientan que los está afectando lo harán.
Sueldo no alcanza ni para comprar la canasta básica
De acuerdo con la “Asociación México Cómo Vamos?”, en Quintana Roo, 30% de la población económicamente activa no puede comprar la canasta básica con su salario, y ahora con la inflación, sectores como el de la tortilla estarán siendo afectados.
A través de un sondeo ciudadano realizado en las colonias de las ciudad, habitantes expusieron que es un “puñetazo” que les están dando: está subiendo el taxi, la carne de cerdo, la tortilla y demás productos básicos, el cual con un sueldo mínimo, no podrán aguantarlo.
